Piše: Nada Kovačević
Kada domovina postane uspomena, a svijet nepresušna prilika, srce se uvijek vraća onome što ga je oblikovalo. Kada jednom odrastete uz miris mora i zvuk talasa Svetog Stefana, teško je naći mjesto na svijetu koje će taj osjećaj zamijeniti. No, nekima je sudbina ispisana u horizontima daleko širim od onih koje obuhvata pogled sa rodnog praga. Mina Đurašević je jedna od tih osoba – mlada, odvažna i radoznala, vođena željom da istraži, nauči i doživi svijet u njegovim najrazličitijim nijansama.
Odrasla u Budvi, svoje prve korake u obrazovanju načinila je pod mediteranskim suncem, ali sudbina ju je odvela daleko, najprije u Ameriku, potom u Francusku, pa sve do Ujedinjenih Arapskih Emirata. Svaka stanica na tom putu nosila je nova znanja, nove izazove, ali i nova saznanja o sebi i svijetu. Naučila je da prilagodljivost nije samo vještina, već način preživljavanja, da je kultura mnogo više od jezika, i da su pravi luksuz ne zlato i kristali, već pažnja, posvećenost i autentičnost.
Danas, dok u Bordou nastavlja svoje obrazovanje iz oblasti vinskog turizma, Mina priča priču o ljubavi prema vinu, hotelijerstvu, ali i Crnoj Gori – zemlji koju nosi u srcu i čije vrijednosti utkiva u sve što radi. Iako je njen profesionalni put raznolik i bogat, jedna nit se neprekidno provlači – želja da spoji globalno iskustvo sa domaćim potencijalima.
Iako joj adrese stalno mijenjaju oblik, osjećaj pripadnosti ostaje nepromijenjen. U razgovoru za portal #CGDIJASPORA, Mina dijeli kako je njen put kroz tri kontinenta oblikovao njenu karijeru, šta je naučila iz različitih obrazovnih sistema i kako planira svoje znanje i ljubav prema vinu iskoristiti za promociju Crne Gore.
Ovo je priča o hrabrosti da se iskorači iz zone komfora, o strasti koja nadilazi granice i o neprekidnoj vezi sa domovinom, čak i kada su milje između veliki.
#CGDIJASPORA: Kako biste se predstavili našim čitaocima i kakva su vaša iskustva oblikovala vašu karijeru?
#Mina Đurašević: Imam 26 godina i dolazim iz prelijepog Svetog Stefana, srca Paštrovića. Odrasla sam u Budvi, gdje sam završila osnovnu školu i prve dvije godine srednje škole, a zatim sam se preselila u Ameriku, što mi je otvorilo vrata ka novim iskustvima i perspektivama. Nakon toga, otišla sam u Francusku kako bih završila studije hotelijerstva na jednom od najprestižnijih fakulteta u toj oblasti, u Parizu. Savladala sam francuski jezik i zaljubila se u francusku kulturu, posebno u hranu i vino. Napravila sam četiri godine pauze zbog poslovnih angažmana u Ujedinjenim Arapskim Emiratima i Americi i sada sam se vratila na master studije u Bordou, gdje nastavljam da razvijam svoje znanje o vinskom turizmu. Iako mi Crna Gora nedostaje, nosim njene vrijednosti i ljubav prema njoj svuda sa sobom.
#CGDIJASPORA: Možete li uporediti obrazovne sisteme u Crnoj Gori, Americi i Francuskoj? Koje su njihove jedinstvene prednosti i mane?
#Mina Đurašević: Obrazovni sistemi u Crnoj Gori, Americi i Francuskoj, svaki na svoj način, pružili su mi dragocjena iskustva i uvide. Crnogorski sistem, sa svojim fokusom na sveobuhvatno teorijsko znanje, usadio mi je čvrste temelje i disciplinu u učenju. Njegova snaga leži u temeljitosti i sistematičnom pristupu, mada ponekad na uštrb praktične primjene. Američki sistem me je oduševio svojim podsticanjem kreativnosti i kritičkog mišljenja. On njeguje individualnost i ohrabruje studente da preispituju ustaljene norme, što je izuzetno vrijedno u današnjem svijetu brzih promjena. Međutim, ponekad može patiti od površnosti u određenim oblastima. Francuski sistem, posebno u domenu hotelijerstva, impresionirao me je svojom sposobnošću da elegantno spoji teoriju i praksu. On njeguje stručnost i perfekciju u specifičnim oblastima, mada ponekad može biti rigidan u svojim metodama. Svaki od ovih sistema je doprinio mom profesionalnom i ličnom razvoju na jedinstven način, omogućivši mi da stvorim sveobuhvatan i nijansiran pristup obrazovanju i radu u hotelijerstvu.
#CGDIJASPORA: Kako je iskustvo školovanja u Americi promijenilo vašu percepciju kulturnih razlika i globalnog razumijevanja?
#Mina Đurašević: Školovanje u tako raznovrsnom okruženju bilo je istinski transformativno iskustvo koje je iz korijena promijenilo moju percepciju kulturnih razlika i globalnog razumijevanja. Svakodnevna interakcija sa vršnjacima iz toliko različitih kultura otvorila mi je oči za bogatstvo perspektiva koje postoje u svijetu. Naučila sam da cijenim različitosti ne samo kao apstraktni koncept, već kao živu, dinamičnu realnost koja obogaćuje naše živote. Ovo iskustvo mi je pomoglo da razvijem dublje razumijevanje različitih kulturnih normi, komunikacijskih stilova i poslovnih praksi, što se pokazalo neprocjenjivim u mom kasnijem radu u međunarodnom hotelijerstvu. Shvatila sam da globalno razumijevanje nije samo pitanje znanja o drugim kulturama, već i razvijanja istinske empatije i sposobnosti da se prilagodimo i efikasno funkcionišemo u različitim kulturnim kontekstima. Ovo iskustvo je u meni razvilo ne samo toleranciju, već i istinsko poštovanje i radoznalost prema različitostima, što smatram ključnim za uspjeh u današnjem svijetu.
#CGDIJASPORA: Na koji način je studiranje hotelijerstva u Parizu uticalo na vaše razumijevanje luksuznog turizma? Koje ste specifične vještine stekli?
#Mina Đurašević: Studiranje hotelijerstva u Parizu, gradu koji je sinonim za sofisticiranost i luksuz, bilo je iskustvo koje je iz temelja promijenilo moje razumijevanje luksuznog turizma. Pariz mi je otvorio oči za suptilne nijanse koje čine razliku između dobrog i izvanrednog u svijetu luksuznog gostoprimstva. Naučila sam da luksuz nije samo u materijalnim aspektima, već u pažnji prema najsitnijim detaljima, u personalizovanoj usluzi koja anticipira želje gosta prije nego što ih on sam artikuliše, i u stvaranju nezaboravnih, emotivnih iskustava. Stekla sam vještine u upravljanju kvalitetom usluge na najvišem nivou, razvijajući sposobnost da prepoznam i zadovoljim potrebe najzahtjevnijih gostiju. Posebno sam unaprijedila svoje znanje o gastronomiji i vinskoj kulturi, shvativši da su ovi elementi ključni u kreiranju istinski luksuznog iskustva. Naučila sam kako da kreiram jedinstvene koncepte u hotelijerstvu koji spajaju tradiciju sa inovacijom, i kako da svaki aspekt boravka gosta učinim posebnim i nezaboravnim. Ovo iskustvo mi je pružilo ne samo tehničke vještine, već i dublje razumijevanje filozofije luksuznog gostoprimstva koje se zasniva na stvaranju emotivnih veza i nezaboravnih trenutaka.
#CGDIJASPORA: Kako je vaša strast prema vinu evoluirala tokom vremena? Koje ste specifične aspekte vinske kulture otkrili u Francuskoj?
#Mina Đurašević: Moja strast prema vinu evoluirala je od jednostavnog uživanja u ukusu do prave ljubavi prema kompleksnosti vinske kulture. Ovo putovanje me je odvelo od površnog poznavanja do istinskog razumijevanja vina kao živog svjedoka istorije, geografije i ljudske kreativnosti. U Francuskoj sam otkrila fascinantni svijet terroir-a – koncepta koji obuhvata sve faktore koji utiču na karakter vina, od tla i klime do tradicije i ljudskog faktora. Naučila sam da cijenim suptilne razlike između regiona i sorti grožđa, shvatajući kako svaki vinograd ima svoju jedinstvenu priču koju priča kroz vino koje proizvodi. Posebno me je oduševila važnost tradicionalnih metoda proizvodnje vina u Francuskoj. Otkrila sam kako vjekovima stare tehnike mogu stvoriti vina izuzetne kompleksnosti i elegancije. Istovremeno, fascinirala me je inovativnost francuskih vinara koji uspijevaju da spoje tradiciju sa modernim pristupima. Umjetnost uparivanja vina sa hranom otvorila mi je potpuno novi svijet gastronomskih užitaka. Naučila sam kako pravilno odabrano vino može transformisati obrok u nezaboravno iskustvo, naglašavajući ukuse hrane i stvarajući harmoniju na tanjiru. Ovo bogato znanje mi je pomoglo da bolje razumijem i cijenim potencijal crnogorskog vinogradarstva. Sada gledam na naša autohtona vina novim očima, prepoznajući njihovu jedinstvenu vrijednost i potencijal da se pozicioniraju na globalnoj vinskoj sceni.
#CGDIJASPORA: Imate li konkretne ideje kako bismo mogli mi u Crnoj Gori poraditi na vinskom turizmu u kontekstu crnogorske turističke ponude?
#Mina Đurašević: Za razvoj vinskog turizma u Crnoj Gori, bilo bi dobro stvoriti jedinstveno iskustvo koje spaja tradiciju i moderne trendove, pretvarajući crnogorske vinograde u pravu turističku destinaciju. Crnogorski vinogradi, smješteni između mora i planina, nude izuzetan potencijal za stvaranje nezaboravnih doživljaja koji nadilaze uobičajene koncepte vinskih tura.Preporučljivo bi bilo osmisliti rute koje ne samo da vode kroz vinarije, već i pričaju priče o bogatoj vinskoj tradiciji Crne Gore, predstavljajući svaki vinograd kao živu priču o terroir-u i ljudima koji ga stvaraju. Degustacije autohtonih sorti poput Vranca i Krstača mogle bi postati pravi kulinarsko-kulturni doživljaj, gdje bi turisti ne samo kušali vino, već i razumjeli njegovu duboku vezu sa crnogorskim tlom i tradicijom. Gastronomske ture koje bi spojile vina sa lokalnim specijalitetima mogle bi stvoriti kompleksno iskustvo koje objedinjuje ukuse, mirise i emocije crnogorskog podneblja. Krajnji cilj bi trebao biti da Crna Gora postane prepoznatljiva vinska destinacija koja nudi autentično, personalizirano putovanje kroz svijet vina.
#CGDIJASPORA: Kako vidite budućnost održivog turizma u Crnoj Gori? Koje specifične mjere biste predložili?
#Mina Đurašević: Budućnost održivog turizma u Crnoj Gori vidim kroz balans ekonomskog rasta i očuvanja prirode i kulture. Predlažem podsticanje obnovljivih izvora energije, promociju lokalnih proizvoda, razvoj ekoturizma i edukaciju o održivom turizmu. Pored toga, smatram da je ključno implementirati efikasne sisteme za upravljanje otpadom i vodnim resursima u turističkim zonama, čime bi se smanjio negativan uticaj na životnu sredinu. Kreiranje programa za turiste koji promovišu odgovorno ponašanje prema prirodi i lokalnoj kulturi bi doprinijelo podizanju svijesti i očuvanju našeg prirodnog i kulturnog nasljeđa. Razvoj održivog transporta, uključujući električne autobuse i bicikle za turiste, bi ne samo smanjio emisije štetnih gasova, već i pružio jedinstveno iskustvo istraživanja Crne Gore na ekološki prihvatljiv način. Konačno, vjerujem da bi ove mjere pomogle da Crna Gora postane prepoznatljiva kao destinacija odgovornog i održivog turizma, privlačeći ekološki osvješćene turiste i osiguravajući dugoročnu održivost naše turističke industrije.
#CGDIJASPORA: Koje specifične savjete biste dali mladim Crnogorcima koji žele da studiraju hotelijerstvo u inostranstvu?
#Mina Đurašević: Mladim Crnogorcima koji žele da studiraju hotelijerstvo u inostranstvu, preporučujem da maksimalno iskoriste svaku priliku za praktično iskustvo, jer je to ključ za uspeh u ovoj industriji. Učenje jezika, posebno engleskog i francuskog, je neophodno, jer će vam otvoriti vrata u međunarodnom okruženju. Budite otvoreni za različite kulture i razvijajte sposobnost razumevanja kulturnih normi, što je od suštinskog značaja za rad u globalnom hotelijerstvu. Razvijajte meke veštine kao što su komunikacija i timski rad, jer su one jednako važne kao i tehničko znanje. Pratite globalne trendove, ali ne zaboravite svoje korijene, poznavanje crnogorske tradicije može biti vaša prednost. Uključite se u studentske organizacije kako biste stekli kontakte i dodatna znanja. Razmišljajte o specijalizaciji u oblastima kao što su luksuzno hotelijerstvo ili održivi turizam, jer vam to može dati konkurentsku prednost. Na kraju, budite spremni na izazove i njegujte strast prema gostoprimstvu, jer je to srž ove industrije.
#CGDIJASPORA: Kako biste uporedili crnogorsku kulturu sa američkom i francuskom?
#Mina Đurašević: Crnogorska kultura je duboko ukorijenjena u tradiciji, porodici i prirodi, što je čini posebnom i jedinstvenom. U poređenju s američkom kulturom, koja često naglašava individualizam i inovacije, crnogorska kultura stavlja veći akcenat na zajedništvo i porodične vrijednosti. U Americi, brzina života i fokus na postizanje ličnih ciljeva često mogu zasjeniti važnost zajednice i međusobne podrške. S druge strane, francuska kultura slavi sofisticiranost i umjetnost, posebno kada je riječ o hrani i vinu. Dok u Crnoj Gori uživamo u jednostavnim, ali ukusnim jelima koja se često dijele sa porodicom i prijateljima, američka kuhinja je raznovrsna i često se oslanja na brzu hranu. Francuska gastronomija, pak, smatra se pravom umjetnošću, što me je inspirisalo da razvijem svoju ljubav prema vinu i kulinarstvu. Svaka od ovih kultura nudi nešto posebno i vrijedno, crnogorska kultura me podsjeća na važnost korijena i tradicije, dok američka i francuska kultura obogaćuju moj pogled na svijet kroz inovacije i umjetnost.
#CGDIJASPORA: Da li biste se u nekom skorijem periodu vratili u Crnu Goru?
#Mina Đurašević: Iako je prošlo skoro deset godina otkako sam se prvi put preselila u Ameriku, još uvijek nisam sigurna kada ću se vratiti u svoju domovinu. Život je nepredvidiv, a svaka nova prilika koju dobijem u inostranstvu donosi sa sobom nova iskustva koja me oblikuju kao osobu. Voljela bih da jednog dana pronađem dio sebe ponovo u Crnoj Gori jer ta povezanost sa domovinom nikada neće nestati. Za sada, svoj život vidim u inostranstvu gdje mi se pružaju bolje poslovne i edukativne mogućnosti koje su ključne za moj profesionalni razvoj. Naravno, moje srce ostaje vezano za Crnu Goru i uvijek ću se truditi da doprinesem njenoj promociji turističke ponude ma gdje god da se nalazim.
